好一陣子沒有挑戰西餐了...今天看到Food Network上有一個簡單又好吃的"Barbeque Meatloaf"! 
Meatloaf是一道很常出現的美式食物...基本上就是把絞肉弄成"一條",然後抹上調味醬烤!
但是各種食譜出來的味道還是會有差異的...
這道Barbeque Meatloaf有點是改良式的....烤出來不是"條狀",而是"餅"狀!
先把瘦牛絞肉跟麵包屑,碎洋蔥,打散的蛋,鹽,胡椒和番茄醬汁攪拌均勻後,放在方形淺烤盤中.
再淋上由蕃茄醬汁,紅酒醋,糖,黃芥末(最好用Dijon Musterd)調合成的醬汁...如果太稠可以加點水
放進烤箱以華氏350烤1小時....如果沒有肉汁出現的話,再適度的加15分鐘! 
烤好了就可以看到肉汁從細縫中流出....濃稠的醬汁也出現漂亮的裂紋~~嗯....真香!
可以切成跟土司一樣的大小作成三明治,或是直接呈盤配上花椰菜或德國酸菜...就是一道可以大口吃肉的主餐啦~~簡單吧!!
請先 登入 以發表留言。